孜然牛肉怎么炒好吃又嫩,孜然牛肉怎么炒好吃又嫩的

牛肉作者：简和通 2022-12-21 06:41:02

今天给各位分享孜然牛肉怎么炒好吃又嫩的知识，其中也会对孜然牛肉怎么炒好吃又嫩的进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、孜然牛肉的做法
2、孜然牛肉怎么炒好吃又嫩
3、孜然牛肉怎么炒才最软嫩呢？

孜然牛肉的做法

孜然牛肉的做法如下：

主料：牛肉（背部肉）500克。

辅料：孜然粉适量；孜然适量；芝麻适量；辣椒粉适量；蛋清2个；干淀粉适量。

1.牛肉先切成小片，放入盐、鸡精、生抽、淀粉、十三香、胡椒粉，姜片和蒜片腌大约30分钟。

2.姜蒜切成末，可以多准备一些。还有孜然和辣椒粉都先准备好。

3.锅内先放入孜然、一部分姜末和蒜末炒出香味。

4.在放入牛肉，翻炒至变色。要炒的时间短，牛肉才会嫩。

5.放入剩下的一半蒜末和姜末，再放入孜然和辣椒粉。

6.出锅即可。

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孜然牛肉怎么炒好吃又嫩

孜然牛肉是一道以牛肉为主要食材，以孜然为调料制作而成的美食。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是咸鲜和麻辣的相互交融，十分丰富美味。下面简单介绍如何制作孜然牛肉才好吃又嫩。

孜然牛肉的食材：

牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，食用油50克，香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。

孜然牛肉的做法：

1、葱、姜洗净后切成末。

2、牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟。

3、往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出。

4、锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀。

5、加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香。最后放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

食用价值：

1、孜然是生活中的一味调味品，对于具有腥味的食物来说，可以起到去腥作用。孜然具有其独特的香味，可以起到提神醒脑的作用。此外，孜然属于一种寒性的食材，进入体内可以有效降低胃火，对于肝火虚旺的人来说，可以适当吃一些。

2、牛排是优良的高蛋白食品，（每100g）还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成分易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。

孜然牛肉怎么炒才最软嫩呢？

孜然牛肉的材料

牛肉，红葱头半个，色拉油适量，食盐少许，料酒适量，生抽适量，白糖少许，孜然适量。

孜然牛肉的做法

牛肉在冰箱内冻硬后，拿出来用刀切成薄片，尽量越薄越好。将切好的肉片放在碗里，加生抽、料酒、盐和少许糖搅拌均匀，腌制15分钟。3腌肉的同时，将洋葱切片。锅中倒油，大火爆炒，放入肉片，迅速炒散后，倒入洋葱片，放少量盐，待肉片变色后撒孜然粉，此时关火，翻炒均匀后即可出锅。

孜然牛肉的功效

这道美味的孜然牛肉很不错，首先牛肉的营养价值是很出色的了，含有丰富的铁元素，补充失血、修复组织的功效，所以对处于生长发育时期或手术之后的人食用。牛肉能暖胃益气的作用，是可以帮助我们强健筋骨的美味食物，同时孜然也是很不错的了，是可以帮助我们利尿、镇静、缓解肠胃气胀的了，同时还能够有效缓解消化不良的问题，可以有效的帮助我们保护脾胃健康，而且还可以补血益气，是很不错的美味食物。

孜然牛肉怎么炒好吃又嫩的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于孜然牛肉怎么炒好吃又嫩的、孜然牛肉怎么炒好吃又嫩的信息别忘了在点睛知识网(www.djzhishi.com)进行查找喔。

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